5s管理咨詢針對制造企業產品質量確保，具有非常重要的作用。可以說，5S做得好的公司，品質一般都不會差，而5S做的差的公司，品質一般也不會好。針對食品公司而言，5s管理咨詢也是搞好食品安全的得力工具，食品生產行業的諸多體系認證及相關的法律法規，都和5s管理咨詢擁有共同的規定。

一、5S整理（SEIRI）

      食品生產企業，天天都在產生不同商品換產的過程，在制造下一個產品以前，必須把生產前一商品所剩下的原輔物料、包裝制品全部清理退庫，不然遺留于當場，很容易造成生產下一個產品時錯用，造成不合格品；

      長期閑置不用的機器、工器具，也需及時移除車間，既能減少日常清理、消毒的工作量，提高 效率，也能空出生產線內珍貴的空間，提升空間利用率，減少運送成本。

二、5S整頓（SEITON）

      可視化標識管理是食品安全管理的重要工作，物料未做標志或標識不清極易造成物料錯用，造成廢料；假如是不合格產品因標志不清滲入合格品中，就會造成顧客投訴，乃至有可能造成嚴重的安全事故，因此在各類認證審核、客戶驗廠、政府監督機構查驗環節中，不合格品的防護儲放與標志，全是審批重點關注的內容。加工刀具、記錄拿筆等工器具滲入產品中造成舉報在食品企業也時有發生，而工器具目視化定置及班前班后點檢管理是防止該類客訴的方式。

三、5S清掃（SEISO）

      清理工作針對食品生產企業極其重要。食品企業造成顧客投訴最大的因素就是異物舉報，舉報占比在60%之上，而異物舉報大多都是清理工作沒做好所導致。比如生產設備清除不徹底，造成物料沉渣、鐵銷銹跡、脫落零件滲入產品中；生產現場臟亂，廢料沒有及時處理，滲入產品中；對人員清潔與防護不到位，造成頭發掉入產品中。假如以上清理工作做的完全，將大大降低異物舉報的幾率。

      微生物控制都是食品生產行業監管重點和難題，微生物超標將導致商品不過關乃至會導致食物中毒等重大事故，而徹底地清理是做好微生物控制的前提，設備殘余的食品沉渣殘液、長期清除不到位囤積的污漬，都會造成微生物的滋生與繁殖，特別是難以看到、難以清理的地區也是微生物控制的核心，比如設備容器的內部、設備與地面墻面間空隙、墻角墻腳等。

四、5S清潔（SEIKETSU）

      制度化管理是5s管理咨詢的需求，同樣也是食品安全管理基本要求。將各項要求形成制度，才會形成標準、合理、全面的體系管理；各項制度堅持合理執行，才能保證產品質量的持續穩定。

五、素養（SHITSUKE）

      人機料法環，生產五要素中，人是最重要的要素；通過5S管理，可以使員工養成良好工作習慣，可以使員工責任意識增強，執行力增強，綜合素質得以提高，這正是食品安全與質量的有力保障。

      5S管理咨詢會帶給我們規范的工廠、優秀的員工、優質的產品，所以說，抓好5S管理，對食品公司提高產品質量、保障食品安全將起到至關重要的作用。

文章說明：本文來自網絡，感謝作者，如有版權問題，請聯系客服處理。感謝您對優制咨詢的關注和支持！